No dia 28 de abril, a partir das 12h30, na Unidade IV do Instituto Esperança, no Bom Retiro II, a expectativa é reunir um grande público para o almoço 1ª Costela de Chão, que marca o início das comemorações dos 60 anos da primeira creche inaugurada em Valinhos.
“Estamos convidando todos os amigos, os colaboradores da creche, voluntários, autoridades e a população em geral para que venham comemorar conosco as conquistas.”, destaca o presidente Marcos José Vedovato.
O espaço da Unidade IV é amplo e vai possibilitar a montagem de tendas para acomodar o público que vai se deliciar com a costela de chão. Além da costela haverá linguiça assada, coxa de frango assada, maionese, arroz branco, farofa, vinagrete e salada verde e de sobremesa será servido doce de abóbora.
O convite antecipado custa R$35,00, na entrada do evento R$45,00, crianças até seis anos não pagam. As bebidas serão cobradas à parte. Informações e reservas pelo fone 3849-4735.
Costela de chão
A tradição da costela de chão surgiu nas fazendas, os peões enquanto cuidavam do gado do patrão, fazia um buraco no chão, cravavam a costela em lanças de pau e deixavam assando por horas e horas, apenas temperada com sal grosso, assim surgiu um dos mais bonitos e gostosos costumes.
O preparo é simples, o segredo é o tempo no fogo de chão, por isso uma empresa especializada é quem vai preparar a Costela, para que fique saborosa e macia.